PINACOLADA
Le PINACOLADA à ma façon… et ce n’est pas le cocktail Lol
Délicieux à l'ananas.
- 14 tranches Ananas ((7 pour le moule et 7 pour la pâte))
- 50 ml Sirop (Récupéré de la boite)
- 4 oeufs
- 150 g beurre
- 120 g sucre
- 100 g coco râpé
- 1 sachet levure en poudre
- 3 CaS rhum brun
- 3 CaS caramel au rhum ou sinon nature
- Préchauffez votre four à 190°
- Séparer les blancs des jaunes
Les deux seront utilisés.
- Mélanger les jaunes.
Mélanger les jaunes avec le sucre et dans l’ordre ajouter le beurre fondu, la farine, la levure et le coco, bien mélanger
- Couper 7 tranches d’ananas
Couper 7 tranches d’ananas en petits morceaux et les ajouter à la pâte, ainsi que le sirop et le rhum puis mélanger
- Battre les blancs en neige
Battre les blancs en neige et les incorporer délicatement
- Beurrer un moule
Beurrer un moule légèrement et verser le caramel et faire tourner légèrement le moule afin que le caramel recouvre un peu le fond
- Disposer les 7 tranches d’ananas
Disposer les 7 tranches d’ananas restantes et verser la pâte dessus
- Cuisson
Faites cuire à 190° 35 à 40 mn et vérifier la cuisson avec un cure-dents
- Post-cuisson
Une fois cuit, le sortir du four et attendre 5 mn, poser un plat ou une assiette dessus et retourner doucement